Лук нарежьте мелко, залейте молоком, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Дайте постоять 15 минут и процедите.
Масло сливочное растопите, добавьте муку и помешивая прогрейте до золотистого цвета. Медленно влейте молочную смесь, доведите до кипения, добавьте соль и прогревайте на медленном огне 10 минут.
(Подавайте со вторыми блюдами и добавляйте в протертые супы).