Грибы промойте, замочите в трех стаканах холодной воды и оставьте на 3 часа. Затем в этой же воде варите без соли.
Муку разведите 2 стаканами процеженного грибного бульона. Варите соус при слабом кипении 15 минут.
Лук нарежьте кубиками и пассируйте на масле до золотистого цвета. Добавьте нашинкованные, варенные грибы и слегка обжарьте. Затем переложите в соус и прогрейте.
Соус хорошо сочетается с овощными и мясными блюдами.