Сахар нагрейте при помешивании на сухой сковороде до тех пор, пока он не расплавиться и не станет золотистого цвета. Влейте расплавленный сахар в кипящее молоко и перемешайте.
Крахмал разведите небольшим количеством холодной кипяченой воды и влейте при непрерывном помешивании в горячее молоко. Доведите до кипения и снимите с огня.