Сварите на пахте манную кашу с добавлением цедры, ванильного сахара и 1 столовой ложки сахара.

Кашу слегка охладите, влейте яичные желтки, перемешайте, затем добавьте взбитые яичные белки.

Форму смажьте частью масла и на 1/3 объема заполните кашей.

Вишню промойте, обсушите, удалите косточки и посыпьте оставшимся сахаром.

Половину подготовленной вишни выложите в форму на кашу, сверху положите еще один слой каши, затем оставшуюся вишню и слой оставшейся каши.

На поверхность пудинга положите кусочки масла и запекайте его в духовке до золотистой корочки.