Бруснику промывают и отжимают из ягод сок. Мезгу заливают горячей водой, на сильном огне доводят ее до кипения, затем огонь уменьшают до среднего и варят 8 минут. Отвар процеживают.
В брусничный отвар добавляют сахар, корицу и, помешивая, доводят до кипения. Крахмал разводят приготовленным соком, тонкой струйкой при постоянном помешивании вливают в брусничный отвар и вновь доводят до кипения.