Мясо залейте холодной водой, добавьте уксус, доведите до кипения, после чего снимите пену и убавьте огонь. Варите до готовности, затем охладите в бульоне и нарежьте тонкими ломтиками.
Перед подачей мясо полейте соевым соусом и посыпьте рубленой зеленью. Подавайте с кружочками лимона.