Обжарить фарш с луком или чесноком. Из картофеля
приготовить пюре (с молоком и жареным луком), перемешать его с кукурузой и горошком.
В сковороду на фарш выложить пюре горкой (чтобы она была не очень пологой, а как настоящая гора — высокая). Запечь до образования золотистой корочки. Затем нанести на него кисточкой полосы, чередуя кетчуп или майонез, и запекать еще 5-10 минут. При подаче на верх «горы» установить пробку от водки, наполнить ее водкой и поджечь «Вулкан».
Перед подачей нарезать как торт — ломтиками.