Рецепты для всех - Receptix.RU
 

Меню

Колбаски с майораном

Как приготовить Колбаски с майораном?
Тип рецепта: Холодные закуски из мяса

Ингридиенты:

мякоть жирной свинины (корейка)2,25 кг
чеснок72 г
майоран рубленый18 г
перец черный молотый10 г
вода ледяная125 мл
соль40 г
черева свиная3 м

Способ приготовления:

На 20 шт.
1. Мясо нарежьте кусочками, добавьте пряности, соль, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.
2. Мясо пропустите через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями. Установите емкость с фаршем на ледяную баню.
3. В фарш влейте воду, перемешивайте его 2 минуты, пока он не станет вязким.
4. Немного фарша обжарьте, попробуйте и, при необходимости, добавьте специи.
5. Череву вымачивайте в теплой воде, как минимум 30 минут, затем тщательно промойте. Наполните свиную череву фаршем, скручивая через каждые 15 см и формируя колбаски. Храните их в холодильнике или морозильной камере до момента приготовления.
6. Обжарьте колбаски в масле или запекайте в духовке с грилем при температуре 65 °С.


Рецепт Колбаски с майораном. Приготовить Колбаски с майораном, рецепт.

Добавить Рецепт


Комментариев пока нет.
Добавить сообщение к рецепту
Пользователь:    
sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm
Цвет:    [Закрыть теги]
Введите это число Image CODE в это поле