В алюминиевой кастрюле довести до кипения молоко. Добавить соль, сахар, всыпать тонкой струйкой манную крупу. Сварить манную густую кашу. Положить сливочное масло и быстро остудить. Добавить яйцо, размешать.
Сформовать лепешки диаметром 5-6 см и толщиной 1-2 см. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон в растительном масле.