Сладкий перец запеките, охладите, очистите от кожицы и семян и порубите или взбейте в пюре в блендере. Полученную пасту или готовую перечную пасту (если используете) смешайте с остальными ингредиентами соуса.
Накройте соус крышкой и храните в холодильнике до использования.