Для заправки перемешайте все ее ингредиенты.
Тортеллини отварите до полуготовности в 2,8 литра воды. Воду слейте, тортеллини охладите.
Филе лосося нарежьте соломкой.
Масло смешайте с укропом и луком (по желанию). Затем добавьте тортеллини, филе лосося, заправку и снова тщательно перемешайте.
Салат можно подавать сразу, но если дать ему постоять несколько часов в холодильнике, вкус будет намного ярче. Перед подачей выдержите салат 20–30 минут при комнатной температуре.