Картофель залейте горячей подсоленной водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности 20–30 минут. Воду слейте, картофель охладите.
Каперсы отделите от заливки, промойте, обсушите и порубите.
Для соуса лимонный сок взбейте с маслом и каперсами.
Картофель нарежьте тонкими кружочками и заправьте приготовленным соусом.
Лук нашинкуйте. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
При подаче картофель выложите на блюдо, посыпьте луком, сверху уложите ломтики рыбы. Оформите зеленью.
Примечание. Вместо каперсов в этом рецепте можно использовать помидоры черри. Хорошей (и более дешевой) заменой угольной рыбе может стать скумбрия.