За 30 минут до выпекания разогрейте духовку до 230¬ – 260 °С.
Тесто раскатайте в лепешку на посыпанной мукой доске, затем переложите в смазанную маслом и посыпаную мукой форму. Смажьте тесто маслом, посыпьте частью сыра, затем частью лука и выпекайте 15 минут до образования золотистой корочки. Выньте пиццу из духовки и равномерно покройте нарезанным соломкой филе лосося. Посыпьте оставшимся сыром, рубленой зеленью и луком. Слегка сбрызните маслом и поперчите. Снова поставьте в духовку и выпекайте еще 3–4 минуты (сыр должен слегка расплавиться, а корочка — подрумяниться).
Если вы любите более хрустящую корочку, то выпекайте пиццу первый раз на пару минут дольше.
Подавайте сразу с лимоном, посыпав перцем.
Примечание. Большинство полуфабрикатов теста для пиццы продаются кусками по 450 граммов. Для толстой лепешки раскатайте целиком весь кусок. Если вы хотите получить тонкую лепешку, разделите тесто пополам.
Замороженное тесто выложите в смазанную маслом посуду, накройте и оставьте до увеличения в объеме в два раза. Затем разделите тесто на части, слегка вымесите на посыпанной мукой доске и дайте постоять 10 минут, прежде чем раскатывать лепешку.