• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).
• Мясо нарежьте на маленькие кубики. Заморозьте их на 30 минут.
• В большой миске смешайте мясо, орехи, розмарин, перец, соль и чеснок. Тщательно перемешайте.
• Пропустите фарш через мясорубку.
• Наполните приготовленную череву фаршем, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 8 см. Разрежьте череву на колбаски острым ножом.
• Срок хранения в холодильнике – 3 дня или в морозильнике — до 2-х месяцев.
• Варите в подсоленной воде 25 минут.