Уложить в банку на дно лук, укроп, хрен, огурцы, сверху всё остальное. Залить горячим рассолом из соли, сахара, воды. Прикрыть крышками, дать немного остыть. Слить рассол в кастрюлю, вскипятить, залить его в банки, добавить 1 ч. ложку уксусной эссенции. Закатать, поставить в перевёрнутом виде на тёплое одеяло, накрыть сверху и оставить до утра остывать.