Очищенные грибы промойте, сварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг, охладите и нарежьте соломкой.

Промытые капусту и перец нарежьте длинной соломкой, лук — полукольцами. Нарезанные овощи соедините с грибами, заправьте соевым соусом, маслом и выдержите в течение 10 минут.

Арахис и кокосовую стружку обжарьте до золотистого цвета.

При подаче посыпьте салат обжаренными арахисом и кокосовой стружкой, оформите зеленью.