1. Мякоть свинины и курицы дважды пропустите через мясорубку, добавьте мелко рубленный лук, перец, соль и перемешайте.
2. Из теста и фарша сформуйте пельмени. Варите их порциями в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
3. Подавайте пельмени горячими, с томатным соусом. Отдельно можно подать мясной бульон.