Морковь и лук порезать мелко, затем обжарить раздельно, пока жарите лук или морковь один из пожарены ингредиентов положить в сито чтобы стекло масло и поставить чтобы остывало.
Выкладываете салат слоями: половину рыбы, половину лука, майонез, морковь, майонез, рыба, лук, майонез, и вверх укладываете шампиньонами, майонез.