1. Мякоть индейки пропустите через мясорубку, добавьте пассерованную муку, яйцо, соль, перец, сливки и перемешайте.
2. Для начинки сыр натрите на крупной терке, перемешайте с нарезанными кубиками сладким перцем и грудинкой, зеленью и аджикой.
3. Из фарша сформуйте 4 лепешки, на середину каждой уложите начинку. Соединив края, придайте изделиям форму рулетов. Выложите рулеты на противень, смазанный маслом, сделайте в каждом несколько проколов. Запекайте рулеты 20–30 минут при 200–220 °С, затем выньте и охладите.
4. При подаче оформите зеленью петрушки и маринованными овощами.