Филе трески нарезать ломтиками и жарить с одной стороны до образования корочки.
Сыр натереть на крупной терке и расплавить его с маслом, затем, помешивая, ввести молоко, соль и перец.
Рыбу перевернуть, смазать необжаренную сторону сырной массой и запечь до золотисто-коричневого цвета.
При подаче рыбу уложить на блюдо сырной корочкой вверх.