Для приготовления теста смешать все перечисленные ингредиенты, тщательно вымесить. Слепить шар, смазать его маслом, завернуть в фольгу, прикрыть одеялом и выдержать в течение 30 минут.
Очищенные яблоки тонко порезать, смешать с сахаром, изюмом, корицей и ромом.
Панировочные сухари обжарить в масле.
Тесто тонко раскатать и растянуть руками в очень тонкий пласт, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сухарями, затем уложить ровным слоем начинку на 2/3 части теста. Затем сформовать рулет так, чтобы тесто без начинки оказалось сверху.
Положить рулет на смазанный противень и запечь в духовом шкафу при среднем нагреве в течение 30-35 минут.