Для фарша мясо жареной или вареной дичи и припущенные шампиньоны нарезать мелкими кубиками, слегка (3–5 минут) обжарить со сливочным маслом и заправить красным соусом с вином.
В булочках круглой формы сделать прорезы, через которые непосредственно перед подачей наполнить их фаршем из дичи.
Булочки подать на тарелке с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени.