Из муки, молока, яиц и щепотки соли замесить жидкое тесто и обжарить на части масла большие оладьи толщиной около 0,5 см.
Перец и грибы очистить и нарезать соломкой. Мелко нарезанный лук спассеровать в части масла, добавить перец, грибы и, помешивая, жарить до готовности, затем соединить с тертым сыром, посолить.
Приготовленную грибную смесь выложить на оладьи, сложить их пополам и запечь при 230 °С.
Перед подачей посыпать оладьи рубленой зеленью укропа.