Листья салата разложите на тарелки.
Смешайте масло, уксус, лимонный сок, горчицу, соль, перец.
Нарежьте сыр кубиками. Окуните во взбитое яйцо, обваляйте в сухарях.
Обжарьте сыр на масле до образования румяной корочки. Обсушите на бумажной салфетке.
Полейте листья салата заправкой, положите на них сырные кубики. Оформите зеленью петрушки.