Смешайте измельченные сыр и брынзу. Добавьте чеснок, по 1 ч. ложки мяты, петрушки.
Скатайте 20 шариков. Охладите.
На сухой сковороде обжарьте, помешивая, семена кунжута до золотистого цвета. Остудите.
Смешайте оставшуюся рубленую зелень и обваляйте в этой смеси половину шариков. Другую половину обваляйте в кунжуте.
Подавайте на листьях салата.