Скумбрию выпотрошите, промойте и посолите.
Помидоры порубите и перемешайте с луком, чесноком. Нафаршируйте скумбрию. Положите на противень, полейте маслом и запекайте 40 минут.
Подайте горячей, оформив сеточкой из майонеза, зеленью и ломтиками лимона.