В кастрюлю положить лавровый лист, добавить вино, 1 стакан воды и креветок, прокипятить в течение 3 минут, процедить и остудить.
Мякоть дыни нарезать небольшими треугольниками.
Дыню, креветок, репчатый лук и апельсины разложить по тарелкам, посолить, поперчить, полить маслом, сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком, анисом и подавать к столу.