Помидоры нарезать кружочками. Сыр нарезать пластиками. Чеснок нарезать пластиками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок. Завернуть свинину в фольгу. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.