Помидоры разрезать пополам и выбрать семена. Половинки выложить на противень срезанной частью вверх и поместить в разогретую до 100 °С духовку на 1 час, затем охладить.
Масло тщательно перемешать с сахаром, солью и перцем. Вяленые помидоры хорошо смочить, нафаршировать приготовленной смесью и посыпать сверху майораном.