Творог тщательно перемешать со сметаной, посолить и поперчить. Полученную творожную смесь разделить на 8 частей и с помощью 2 столовых ложек сформовать кнели.
Помидоры измельчить в миксере, посолить и заправить маслом.
Взбитые помидоры разложить на тарелки, сверху положить по 2 кнели и посыпать базиликом. Оформить целыми листьями базилика.