В скороварку налить масло, добавить лук, чеснок, уксус, розмарин, свинину и потушить в течение 15 минут, затем закрыть крышкой и тушить еще 35 минут с момента закипания.
Снять с огня, дать немного постоять, открыть крышку скороварки, добавить рис, помидоры, влить воду, посолить, поперчить, снова закрыть крышкой, довести до кипения, проварить 10 минут и сразу же подавать к столу.