Дикий рис залить водой, проварить в течение 10 минут и откинуть на дуршлаг.
Лук-порей и морковь потушить на масле в течение 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Добавить дикий и белый рис, влить бульон, приправить тимьяном, посолить, поперчить и варить на слабом огне в течение 30 минут, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким. Если необходимо, добавить еще бульона.