На рыбном филе ножом сделать насечки, чтобы рыба при жарке не сжималась, полить лимонным соком, посолить, посыпать кориандром и обжарить рыбу с обеих сторон до золотистого цвета.
Выложить на блюдо, оформить луком, помидором и листьями салата.