Куски рыбы приправить лимонным соком, посолить и поперчить.
Половину нормы рыбы, помидоров, лука, сладкого перца и зелени положить в кастрюлю слоями. Слои повторить.
Полить продукты кокосовым молоком, пальмовым маслом, поставить на умеренный огонь и тушить в течение 15 минут под крышкой до готовности.