Для приготовления соуса лук обжарить на масле, добавить помидоры, накрыть крышкой, потушить в течение 15 минут, положить зелень, соль, перец, перемешать.
Рыбу приправить солью и лимонным соком, запанировать в яйцах, муке, сухарях, обжарить во фритюре до золотистого цвета и обсушить на салфетке.
Готовую рыбу уложить на блюдо, полить горячим соусом и подавать к столу.