Щи «Богатые»Как приготовить Щи «Богатые»? Тип рецепта: Борщи и Щи Кухня: Русская кухня; Время проготовления: 2 (2 часа) Порций: 6 Калорийность: среднекалорийно
Способ приготовления: 1. Говядину залейте 2 1/2 литра холодной воды и, добавив 1/2 кореньев (морковь, петрушка, сельдерей) и лук, посолите и варите до готовности мяса. Бульон процедите, мясо нарежьте ломтиками.
2. В глиняный горшок положите нашинкованную капусту, залейте 1/2 литра бульона, добавьте масло, закройте и поставьте в умеренно нагретую духовку. 3. Грибы, нашинкованные соломкой, и картофель, нарезанный кубиками, уложите в сотейник, залейте частью бульона и варите почти до готовности. 4. Оставшийся бульон доведите до кипения, положите нарезанное мясо, рубленый лук, оставшиеся коренья и репу, нарезанные соломкой, перец, лавровый лист, посолите и доведите до кипения. Затем добавьте капусту, картофель и грибы, варите 20 минут. 5. Готовые щи заправьте мелко рубленными укропом и чесноком и дайте настояться 15 минут. 6. Перед подачей заправьте щи крупно нарезанными солеными грибами и сметаной. Рецепт Щи «Богатые». Приготовить Щи «Богатые», рецепт. Комментариев пока нет. |