У тыквы отрезать верхушку, удалить семена и запекать в течение 30 минут в духовке на водяной бане.
Лук обжарить на сливочном и оливковом масле, влить сок маракуйи, приправить специями, положить креветок и проварить 10 минут; за 3–5 минут до готовности ввести протертый творог, измельченные листья мяты. Если масса получилась жидкой, добавить немного разведенного в воде крахмала.
Приготовленную начинку положить в запеченную тыкву и подавать к столу.