Крупных креветок очистить, промыть и обсушить.
Толченых креветок, лук, зелень и перец потушить на масле до готовности креветок, затем пропустить через мясорубку. Полученную массу соединить с хлебным мякишем, картофелем, посолить и тщательно перемешать до однородной консистенции.
Из приготовленной массы сформовать шарики и придавить их, чтобы получились лепешки. В каждую лепешку завернуть по крупной креветке, смочить изделия в яичных белках, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать сразу же.