Лук спассеровать на растительном масле, добавить помидоры, потушить в течение 2 минут, постоянно помешивая, положить зелень, мясо моллюсков, влить лимонный сок, затем кокосовое молоко и проварить на умеренном огне до загустения соуса. Посолить, поперчить, снять с огня и разложить по створкам раковин.
Муку слегка спассеровать с пальмовым маслом на слабом огне до легкого золотистого оттенка, посолить и всыпать понемногу в каждую раковину.