Мясной фарш перемешать с яйцом, яичным желтком, хлебом, луком, чесноком, зеленью, солью.
Из приготовленной массы сформовать небольшие шарики, запанировать их в муке, обжарить во фритюре до румяной корочки и довести до готовности в духовке. Обсушить фрикадельки на бумажных салфетках. Подавать с картофельным пюре и томатным соусом.