Куски мяса посолить, на каждый положить по ломтику моркови, бекона и лука, свернуть рулетом и закрепить шпажкой.
Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить на масле до легкого золотистого оттенка, добавить помидор и лавровый лист, потушить в течение 5 минут.
Затем положить бифштексы, влить 1/2 стакана воды и тушить на слабом огне 40 минут до готовности мяса.
Подавать в горячем виде, посыпав зеленью.