Говяжий фарш потушить с маслом, мелко нарезанными овощами, зеленью, 2 стаканами воды, уксусом, солью и перцем в течение 20 минут.
Яйца взбить, аккуратно уложить сверху на фарш с овощами, накрыть крышкой и прогреть на слабом огне до готовности яиц.
При подаче говядину выложить на блюдо таким образом, чтобы яйца остались сверху и не деформировались.