С листьев капусты срезать утолщенные части и отварить. Мякоть бараньей ножки надрезать по длине, раскрыть, положить в нее половину количества капустных листьев, мелко нарезанный лук, помидоры, зелень и сладкий перец, смешать, положить в разрез ножки яйца целиком и оставшиеся листья капусты; края ножки соединить.
Фаршированную ножку обжарить с маргарином на умеренном огне и подавать к столу.