Лук, чеснок, зелень, паприку, перец и соль тщательно перемешать с маслом. Баранью ножку смазать полученной смесью и оставить на 3 часа, затем поместить в предварительно разогретую до максимальной температуры духовку и запекать 20 минут. После этого температуру убавить до умеренной и запекать ножку в течение еще 1 часа.
Для приготовления пюре очищенный и разделенный на зубчики чеснок перемешать со сливками и 1/2 стакана воды. Проварить на умеренном огне до размягчения чеснока, снять с огня, остудить и взбить в миксере. Снова поставить на огонь, добавить масло, посолить, поперчить, довести до кипения, снять с огня и подавать к столу с бараньей ножкой.