Чеснок растолочь с солью, перцем и майораном. Баранью ножку натереть приготовленной смесью и оставить на ночь.
На следующий день сделать на поверхности ножки несколько надрезов, выложить ее на смазанный маслом противень и запекать в духовке в течение 30 минут, время от времени поливая образовавшимся сочком.
Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу.