Мякоть цыпленка заправить лимонным соком, чесноком и солью.
Лук обжарить с маслом до золотистого цвета. Добавить сладкий перец и помидор, довести до кипения, положить мякоть цыпленка и влить кокосовое молоко.
Проварить в течение 20 минут и подавать к столу, посыпав зеленью.