Цыпленка выпотрошить, тщательно промыть и обсушить.
Посыпать изнутри и снаружи небольшим количеством крупной соли, полить маслом.
Запекать в духовке сначала при температуре 300 °С до золотистого цвета, затем снизить температуру до 260 °С и довести до готовности в течение 30 минут.
Для приготовления соуса чеснок соединить с апельсиновым соком и прогреть до загустения на слабом огне.
Бананы очистить, обжарить на масле и размять. Перед подачей посолить мелкой солью. Подать цыпленка с соусом и бананами (вместо бананов можно использовать отварной рис).