Для кляра муку смешать с солью и дрожжами. Отдельно взбить пиво с яйцом и 2 столовыми ложками масла. Соединить муку с яичной смесью и тщательно перемешать. В приготовленный кляр обмакнуть куски цыпленка.
На сковороду диаметром 30 см налить масло слоем в 1,5 см, разогреть на сильном огне и поджарить куски цыпленка со всех сторон до золотистого цвета. Затем прогреть цыпленка в духовке при температуре 180 °С в течение 30 минут.