Выпотрошенного цыпленка нафаршировать очищенным луком, беконом, 3/4 нормы масла, солью и зашить нитками. Смазать цыпленка снаружи оставшимся маслом и поджарить на вертеле в течение 1 часа.
Подавать с зеленым салатом, жареным картофелем или фарофой.