Куски цыпленка запанировать сначала в муке с солью и перцем, затем в яйце и сухарях.
На противне распустить масло, положить в один слой куски цыпленка и запекать в разогретой до 200 °С духовке примерно 45 минут, время от времени поливая образовавшимся соусом.